Цены на горбушу растут

За 25 недель 2013 года  согласно данным Центра системы мониторинга рыболовства и связи общий объем производства рыбной пищевой товарной продукции составил 1,5 млн. тонн.  Общий объем консервов и пресервов из рыбы и морепродуктов - 104 тыс. условных банок.

Бессменным лидером по доле производства рыбной пищевой продукции является Дальневосточный бассейн, на него приходится 69% суммарного объема - это 1 млн. 044 тыс. тонн в натуральном выражении. Причем 2/3 этого объема приходится на Приморский и Камчатский край.

На втором месте находится Северный бассейн. На него приходится 21% общего объема производства, а это 320 тыс. тонн рыбной продукции. Около 3/4 объема данного бассейна принадлежит Мурманской области.

У Западного бассейна доля от суммарного объема составляет 8% - это 119 тыс. тонн. Основным добытчиком Западного бассейна является Калининградская область. На нее приходится 3/4 от объема бассейна.

Каспийский бассейн имеет долю в 2% от общего производства. В нем было изготовлено 24 тыс. тонн, причем  4/5 этого объема приходится на Астраханскую область.

В Южном бассейне при доле в 1% произведено 15 тыс. тонн,  из них 3/4 принадлежит Краснодарскому краю.

Лидером по доле производства рыбных консервов и пресервов также является Дальневосточный бассейн. В нем было изготовлено 60 тыс. условных банок, что составляет 57% общего объема. На Приморский край приходится производство почти всех рыбных консервов и пресервов этого бассейна.

Северному бассейну принадлежит порядка 42% суммарного объема. Практически все рыбные консервы и пресервы этой аквазоны изготавливаются в Мурманской области.

Остальная доля консервов и пресервов принадлежит Каспийскому и Южному бассейнам. 

Таблица 1.  Объем производства продукции рыбной пищевой товарной, а также консервов и пресервов рыбных и из морепродуктов за 25-у неделю 2013 года,  тонн (тыс. усл. банок) *

* по данным ЦСМС

По данным Fishretail на 25-ой неделе текущего года в Москве рост средней цены более чем на 2,5% отмечен у тушки кальмара и горбуши сг. Их стоимость по итогам прошлой недели составила 79,88 руб/кг и 67,01 руб/кг, соответственно. Цены на сельдь (тушка 300-350+) продолжают расти. Сейчас ее средняя цена - 64,86 руб/кг, а это на 1,5% больше по сравнению с прошлой неделей. Незначительно выросли цены на путассу (до 25,27 руб/кг) и треску бг (до 77,61 руб/кг). Рост составил менее 0,5%. Спад цены чуть более чем на 0,5% отмечен у минтая бг до 56,37 руб/кг и окуня бг (калибр 200-500+) до 157,75 руб/кг. Максимальное падение среднего ценника более чем на 2,5% наблюдается у тушки хека и сайды бг. По итогам прошлой недели цена тушки хека сократилась до 95,72 руб/кг, а сайды бг до 68,51 руб/кг.

В Санкт-Петербурге оптовые цены на рыбу и морепродукты по большинству позиций имеют положительную динамику. Максимальный рост среднего ценника на прошлой неделе у горбуши сг. Ее средняя цена увеличилась на 4,85% и составила 70,99 руб/кг. Минтай бг и сельдь (тушка 300-350+) за неделю приросли на 2%. Их стоимость – 57,78 руб/кг и 55,32 руб/кг, соответственно. Прирост в районе 1,5% наблюдается по четырем позициям: сайды бг до 69,19 руб/кг, тушки хека до 94,51 руб/кг, зубатки синей до 46,10 руб/кг, а также зубатки пестрой до 118,43 руб/кг. Прирост в районе 0,5% отмечен у трех позиций: салаки (до 33,21 руб/кг), тушки кальмара (до 73,76 руб/кг), а также скумбрии (калибр 400-600) до 94,65 руб/кг. Незначительный спад цены на 0,3% отмечен у окуня бг (калибр 200-500+) до 159,86 руб/кг и путассу до 21,52 руб/кг. А вот средняя цена трески бг снизилась на 1,3% и составила 80,86 руб/кг. 

Смотрите также:

• Искусственный интеллект в ритейле
• Проблемы аквакультуры в России
• Вкус к жизни: в России разрабатывают фастфуд для пенсионеров